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Les sashimis

Sashimi = poissons (et coquillages) crus coupés en portions que l'on trempe dans de la sauce soja et du wasabi

Sashimi moriawase = assortiment de différents sashimis

Duo de sushis et de sashimis servis à l'Hinodeya
Duo de sushis et de sashimis servis à l'Hinodeya

Il existe, bien entendu, de nombreux types de sashimi ; en voici quelques-uns :

Ika = calamar
Maguro = thon rouge


Sashimi au thon servi à l'Izaka-ya

Sake = saumon


Sashimi de saumon servi Chez Oki

Shiromi = poissons blancs (daurade, turbot, etc)
Tako = poulpe
Tamago = omelette
Hotategai = coquille saint-jacques


Sashimi de noix de st Jacques servi Chez Oki

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