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Teppan-yaki

Il s'agit d'un type de cuisson sur plaque chauffante ; on peut donc cuire à la Teppan-yaki la plupart des aliments.


Cuisson teppan-yaki au Kabuki

Ingrédients complémentaires teppan-yaki au resto Au Japon

Gestes pour la cuisson teppan-yaki au resto Au Japon

Gestes pour la cuisson teppan-yaki au resto Au Japon

Voici quelques types de plats rencontrés :

Légumes


Teppan-yaki de légumes salés servis au Shogun


Légumes teppan-yaki servis au Fuji

Nouilles


Nouilles teppan-yaki servies avec un menu au Tokyo


Nouilles teppan-yaki servies à l'Akakiko

Calamar


Scampis et calamars teppan-yaki servis au Mitsui teppan yaki

Scampis


Scampis teppan-yaki servis à l'Akakiko

Filet de saumon


Saumon teppan-yaki servi au Mitsui teppan yaki

Filet de sole


Saumon et sole teppan-yaki servis au Tokyo

Assortiment de poissons


Assortiment de poissons et légumes teppan-yaki servi au Shogun

Homard
Agneau


Côtes d'agneau teppan-yaki servies au Tokyo

Boeuf


Filet pur teppan-yaki servi au Tokyo

Poulet


Poulet teppan-yaki servi au Fuji

Canard


Canard teppan-yaki servi au resto Au Japon

Lexique